- Plusieurs siècles avant notre ère, la région était déjà habitée par des peuplades celto ligures et le village était situé, au Sud, sur la colline appelée "Château-Vieux".

     - À partir du 1er siècle, la conquête Romaine se matérialise sur tout le territoire, notamment sur les hauteurs de la région, où ils établissent des colonies pour leurs soldats, et construisent des camps qui seront abandonnés, lors des invasions barbares et sarrasines. On peut voir la base d’un mausolée Romain au quartier de "Château-Vieux".

   - Les Romains, victorieux en Gaule, occupèrent les cités grecques, dont le Castellet, en latin "Castellum". "Castellum", nom latin dérivé de "castrum" (fort, place forte) désignant un château fort. Mais, "castrum" désigne également une ville, tout comme "castellum" désigne aussi un hameau de montagne (Cf. Félix GAFFIOT - Dictionnaire illustré latin-français).

    - Après leur départ, au début du VIIIème siècle, le village fut pillé et incendié par les Sarrasins et les habitants se dispersèrent...

    ± 880 – Les habitants reviennent se réfugier sur le rocher abrupt, qui devint le « Cas-Tellet » actuel et où ils trouvèrent les restes d’une petite forteresse romaine, bâtie sur un oppidum ligure (fortification de type celtique généralement aménagée en surplomb, protégée par des fossés et servant de refuge et de lieu de rencontre).

     973 – Guillaume 1er, Gouverneur de la Provence, refoula les Sarrasins et partagea – entre l’Église et ses compagnons de combat – les terres abandonnées. Le premier village fut regroupé autour du château, sous le règne de Pons-Mainier, Vicomte de Marseille, qui devint seigneur du Castellet. Ce fut le début de la féodalité en Provence.

     1030 – Une charte, mentionne que l’Évêché de Marseille, fit édifier l’église et le château. L'église est orientée vers Jérusalem.

    1153 – L’existence de l’église Saint-Sauveur, du XIème siècle, n’est mentionnée qu’en décembre 1153. Elle a pour abside une tour romane, éclairée par une profonde meurtrière. Le premier arceau de la nef est roman. Les deux suivants, du XIIème siècle, en ogive, sont précurseurs du style gothique. Au-dessus du chœur, à gauche, une ouverture communiquait avec le château et servait de tribune au seigneur. Elle fut murée en 1789. Elle est placée sous le vocable « Transfiguration du Sauveur », et deviendra plus tard église Saint Clair de Vienne.

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     1156 – Raymond Geoffroy, successeur de Pons-Mainier, céda ses droits à l’abbaye Saint Victor de Marseille. Le village était fermé dans une enceinte fortifiée et le "Portail" ogival, muni d’une herse, en défendait l’entrée.

    1212 – La famille des princes des Baux accède à la seigneurie. Commence alors quatre siècles de discorde entre maison des Baux et maison de Provence. La Seigneurie du Castellet fut mise à la disposition des Templiers, qui en jouirent sous le "domaine majeur". La tradition veut qu’ils aient fait agrandir l’église et le château.

     1262 – Le village passe à la Maison d’Anjou.

     1314 – Par procès, les Templiers sont chassés de la seigneurie du Castellet.

   1369 – L’église et le château furent en partie détruits, par les gens de La Cadière, auxquels la forteresse du Castellet « portait ombrage ».

    1385 – À la suite de la soumission de Barral des Baux à Charles d’Anjou (en 1262), la Maison des Baux avait recouvré une partie de ses domaines et François des Baux fit restaurer la forteresse détruite.

    1437 – Le village est vendu par René d’Anjou à Charles De Castillon, comte de Provence, parce qu’il est « sans reproche ». Né en 1415 à Naples (Italie) et décédé le 4 janvier 1461 à Aubagne (13), à l'âge de 46 ans. Conseiller d'État de Charles VIII, conseiller et Maistre rational de Provence ("maître des comptes" à l'origine membre de la cour du roi de Naples, visitant la Provence, mais qui s’est fixé à Aix). Baron d'Aubagne, il devient seigneur du Castellet. La Famille De Castillon gardera le château pendant deux cents ans.

    1610 – La poterne, au Sud-Est, appelée "le Portalet" ne date que de 1610 et fut ouverte à sa dimension actuelle en 1754.

     1629 – Par alliance, la Famille De Castillon devient De Lombard. Le château fut donné en dot à la Famille De Lombard, lors du mariage de Anne De Castillon et Vincent De Lombard. Des travaux de rénovation sont alors effectués, afin de le rendre habitable. La Famille De Lombard en restera propriétaire, jusqu’à la Révolution en 1790, date à laquelle elle émigrera.

     1680 – Une horloge est installée sur le Campanile.

   1754 – Le "portalet" (datant de 1610) est ouvert à sa dimension actuelle. L’église, devenue trop étroite, est agrandie. L’orientation est changée et deux voûtes gothiques sont bâties. La nef latérale est construite et la partie romane de la façade, surmontée d’un clocher à trois arcades, est coiffée d’un petit campanile.

   1789 – La Révolution française marque l’abolition des privilèges, leurs symboles effacés. Les blasons et les créneaux sont détruits, la fenêtre seigneuriale de l’église est murée.

     1790 – La famille De Lombard est contrainte d'émigrer.

     1797 – Le château, devenu bien National, fut alors vendu en quatre parties, le 20 octobre 1797.

    1800 – Trois ans plus tard, le château fut racheté par quatre Beaussetans, qui y installeront un moulin à huile, une classe d’école et deux habitations.

     1923 – Le Castellet est à l’aube de connaître un tournant de son histoire, un expert, commis par le Maire, propose un plan d’aménagement, afin de faire du Castellet une destination touristique, prônant la tranquillité et le repos.

   1926 – Trois ans plus tard, les travaux sont achevés : peintres, sculpteurs et commerçants s’installent dans l’enceinte du village.

    1939 – L’église, la façade du château et les remparts sont inscrits à l’inventaire complémentaire des Monuments Historiques.

     1969 – Depuis lors, le château abrite les locaux de la Mairie.

   - Aujourd’hui, le village médiéval du Castellet est un village touristique qui a su garder son charme et son authenticité.